Този проект, а именно Академия Полсели България, се организира от три страни
(Polselli spa, Asis Foods Ltd., Tomeкo Ltd.). Нашата мисия е да пренесем
италианското Ноу-Хау на българска територия. За тази цел организирахме екип, който се
обучава в Италия в академията на Полсели, който постоянно ще бъде подкрепян от високо квалифицирани
италиански академици, технолози и инструктори в бранша.
Академията ще предлага четири категории за обучение, които са пряко свързани с
производството на фамилия Полсели – брашна за пица, за хляб, за
десерти и брашна за паста.
Accademia Polselli Bulgaria е филиал на Accademia Polselli Italia.
В тази насока ще бъдат и категориите за обучение българската академия: пица, хляб, десерти, паста. Стартираме с пицата, защото е най-разпространена и търсена. В последствие до края на 2020г. ще следват категории: хляб, десерти и паста.
Accademia Polselli Bulgaria ще ви предложи практически опит и квалификация за професионалисти, както и обучение за начинаещи и любители пицари, хлебари и сладкари.
Историята започва в Арче, провинция Фрозиньоне, през първата половина на ХХ век от малък занаятчийски бизнес.
Днес POLSELLI е главен герой в мелническата индустрия в Италия и лидер в производството на брашно за хляб, пица и десерти.
Управляван в продължение на почти век от предприемаческия опит на семейство, което днес е достигнало третото си поколение и е винаги съсредоточено върху качеството, бизнесът е нарастнал до производствена площ от приблизително 25 000 м2, има мелнична инсталация с капацитет от 350 тона на ден, т.е. способност за складиране на суровини от 7 000 тона и на готова продукция в размер от 3500 тона.
Стойностите, които стоят в основата на страстта на семейство Polselli към пшеницата, са качество, прозрачност и надеждност. Тези принципи означават, че компанията използва само качествена пшеница и работи постоянно за осигуряване на високи стандарти за качество. Polselli правят това, като внимателно подбират суровините си и внимателно следят целия производствен процес. „Традиция“ и „иновативност“ са ключови думи.
Вече 20 години компанията пренася „италианското дълголетие“ в България, чрез своите продукти. Ейсис Фуудс ЕООД е изключителен представител за България на световноизвестни италиански компании с вековни традиции като DIVELLA, RISO
GALLO, CALLIPO, IPOSEA, DALLA COSTA, DE NIGRIS, POLSELLI, ZUEGG, LA MOLISANA, SALUMI VILLANI, LATTERIA SORRENTINA. Компанията непрекъснато разширява и обогатява своя асортимент, като се старае да пренесе все повече екстравагантни и иновативни продукти от италианската кухня. Всичките предствлявани компании от дружеството са италиански
Вече 20 години мисията на Томеко е да предлага работещи решения на своите клиенти в изграждането и развитието на техния бизнес.
За това време са изградили екип от професионалисти, които не само да помагат в избора на подходящото оборудване за дадено кафене, бар, ресторант или супермаркет, но и да изготвят стратегия за развитието му.